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Situé à Orsimont, hameau de Villers sur Auchy, en Picardie a mi-chemin entre Paris et Dieppe. Notre ferme se trouve dans un village proche de Saint Germer de Fly, avec son abbatiale, de Gerberoy avec ses rues médiévales et ses rosiers et de Gournay en Bray.

4 Août 2021

Je vous présente la pièce charcuterie froide avec mélangeur, poussoir et formeuse à steaks hachés ainsi qu’une lardonneuse pour faire de délicieux lardons. Dans cette pièce réfrigérée à 8°C, on fabrique tous les produits qui n’ont pas besoin de cuisson ou de chaleur. Des produits comme les saucisses sèches et saucissons, steaks hachés, steaks hachés assaisonnés, nos 6 variétés de saucisses, boudin noir et blanc … Une chambre froide y est attenante. 

29 Juillet 2021

Cela fait maintenant 1 an que nous avons commencé l’agrandissement de notre laboratoire. Nous touchons à la fin des travaux pour l’intérieur et l’aménagement.

Quelques photos du avant/après.